milföy börek tarifi ne demek?

Milföy Börek Tarifi

Milföy börek, pratikliği ve lezzetiyle sıkça tercih edilen bir börek türüdür. İşte temel bir milföy börek tarifi:

Malzemeler:

Milföy hamuru (6-8 adet)
İç harcı (peynirli, kıymalı, patatesli vb.)
- Peynirli harç için: Beyaz peynir, lor peyniri, maydanoz, pul biber
- Kıymalı harç için: Kıyma, soğan, domates salçası, baharatlar
- Patatesli harç için: Patates, soğan, pul biber, karabiber
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İç Harcın Hazırlanması: Seçtiğiniz iç harcını hazırlayın.
- Peynirli harç için peynirleri ufalayın, maydanozu ince ince kıyın ve baharatlarla karıştırın.
- Kıymalı harç için kıymayı kavurun, soğanları pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyin ve baharatlarla karıştırın.
- Patatesli harç için patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanları kavurun, patates püresini ekleyin ve baharatlarla karıştırın.
Milföy Hamurlarının Hazırlanması: Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve çözülmelerini bekleyin.
Böreğin Şekillendirilmesi: Her bir milföy hamurunu hafifçe açın. Ortasına iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın (üçgen, kare veya dilediğiniz şekilde). Kenarlarını çatalla bastırarak sıkıca kapatın.
Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Milföy hamurunun soğuk olması önemlidir. Hamur çok yumuşarsa şekil vermek zorlaşır.
İç harcının çok sulu olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde börekleriniz hamurlaşabilir.
Fırın ısısını ve pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz.

Terim Açıklamaları: